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Bolo de Chocolate com Quinua

Ingredientes

 

2 gemas

2 colheres (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de quinua em flocos

5 colheres (sopa) de cacau em pó

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

3 ¼ copos (650 ml) de leite de soja light

2 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de mel

 

Modo de Preparo

 

Bata as gemas e a margarina na batedeira até obter um creme esbranquiçado. Aos poucos, acrescente alternadamente as farinhas, a quinua, 4 colheres de sopa do cacau, o adoçante, e 3 copos do leite de soja. Bata até que a massa fique homogênea. Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos. Numa panela, coloque o restante do leite e do cacau com o mel. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando o bolo estiver assado, desenforme e jogue a calda por cima.

 

Informações Nutricionais

Rendimentos: 10 porções

Calorias: 217 Kcal | Carboidrato: 31,3g | Proteína: 9,7g | Lipídio: 5,9g | Fibras:  3,9g

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